Velouté de brocolis parfumé au citron

En ces journées froides d’hiver, la soupe est menu presque tous les jours chez nous. Elle est incontournable et on ne s’en lasse pas. Aujourd’hui, on va se faire du bien avec un bon velouté au brocoli. Pas beaucoup de gens aiment le brocoli, pourtant cuit comme il le faut, c’est à dire très peu de […]

Velouté de tomates & patates douces rôties

  Il était grand temps de poster un nouveau billet et de proposer une recette de saison. Me revoilà donc avec un autre velouté, mais qui réchauffe cette fois. Le potager de ma belle-mère donne encore pas mal de tomates et j’avoue que la majorité finissent en soupe, pas étonnant avec le froid qui commence […]

Velouté Soleil

  Il est indéniable que la météo a une influence sur notre cuisine. Et quand il fait froid, rien de tel qu’un bon bol de soupe pour se réchauffer. En l’occurrence ici, un velouté qui réchauffe par sa belle couleur soleil et son petit goût piquant.   Voici donc (encore) une recette à base de courge butternut 😉 Je vous avoue que je suis […]

Damper au thym et velouté de butternut rôti

J’ai un peu hésite à publier ce billet. Faut dire qu’après ce silence radio (j’en suis désolée), publier une recette de soupe me paraissait bof, bof. Même si cette soupe ou plus exactement ce velouté de butternut rôti est délicieux, surtout quand on regarde la pluie tomber en trombes depuis sa fenêtre. Et quand je […]