Salade de quinoa rouge, fèves et fenouil.

  Après le déluge de pluie, le soleil. Enfin! Le moral remonte d’un cran, on range les gilets et on ressort les tenues légères. Et puisque c’est déjà l’été (avec 28°C, on peut dire ça, non?), on a aussi envie de manger léger et frais. Et ça tombe bien, le potager a commencé à donner. Le rendement s’annonce prometteur, salades vertes, épinards et un […]

Salade de lentilles béluga, quinoa et groseilles

J’essaye de manger des légumineuses le plus souvent possible. Ce n’est pas difficile, j’adore ça ! Quand il fait froid  je les prépare souvent en soupe, mais dès que les beaux jours pointent, c’est en salade que je les préfère.  Combiné avec des céréales, des légumes et fruits frais, c’est non seulement très bon, mais […]

Chili con quinoa

Voila une recette qui m’a tapé dans l’œil et que je me suis promise d’essayer tant que j’avais encore un peu de courge ! Dommage que la saison des cucurbitacées est finie, car je ne l’ai pas fait assez souvent ce chili au quinoa. Il ne me reste plus qu’a trouver une bonne substitution, des […]