Gâteau aux coings et au gingembre (sans gluten)

Encore du sucré?! Oui, encore et ce n’est pas près de finir. J’espère que cela ne vous gène pas, en tout cas chez nous on ne se plaint pas. Je vous rassure, on ne mange pas que des gâteaux, je fais d’ailleurs pleins d’efforts pour équilibrer nos repas et j’use de pas mal de stratagèmes […]

Muffins aux griottes et aux amandes

C’est en feuilletant le dernier Olive magazine que j’ai acheté récemment, que je me suis rendu compte que cela faisait un petit moment déjà  que je n’ai pas fait de muffins. Ils étaient là, à la page118 et je ne sais plus ce qui m’a attiré en premier, la jolie photo ou le titre alléchant […]

Gâteau à la polenta, citron & romarin

Cette recette m’a encore une fois, été inspirée d’un de mes livres de cuisine de la série BBC BOOKS. Comme à mon habitude j’ai modifié pas mal de petites choses, notamment les quantités de sucre et de gras (pourquoi elles sont toujours astronomiques dans les livres de cuisine ??). J’ai remplacé la farine blanche par […]

Gâteau au butternut, miel & gingembre

Après la carotte, la courgette, c’est au tour de la courge d’entrer dans mes gâteaux ! Celui-ci est extrêmement moelleux et bien parfumé ! Un bon goûter automnal !   Ingrédients : 200 g de farine de petit épeautre 100 g de farine de seigle 150 ml de lait de riz 200 g de miel […]