Tarte au chocolat & cardamome

      Ces derniers temps, comme beaucoup d’entre vous j’imagine, j’essaye de vider mon mini congélateur (c’est fou ce que les choses peuvent s’entasser, même dans un tout petit petit congélo) et mes placards aussi. Tous les jours  je fais travailler mon imagination pour utiliser toutes ces graines, légumineuses, céréales et j’en passe. Et […]

Biscotti à la vanille & à la mangue ou au chocolat & noisettes, sans gluten

Ma lubie du moment en cuisine, les biscotti ou cantuccini. Il y a presque deux ans, j’ai reçu en cadeau un superbe livre de cuisine entièrement dédié au  chocolat ! Un livre où le mot gourmandise prend tout son sens. Chocolat noir, blanc, au lait et une tonne de recettes aussi bien sucrées que salées. […]

Gâteau à la polenta, citron & romarin

Cette recette m’a encore une fois, été inspirée d’un de mes livres de cuisine de la série BBC BOOKS. Comme à mon habitude j’ai modifié pas mal de petites choses, notamment les quantités de sucre et de gras (pourquoi elles sont toujours astronomiques dans les livres de cuisine ??). J’ai remplacé la farine blanche par […]

Muffins poire & chocolat (sans gluten)

Après une petite accalmie, le froid est de retour avec même un semblant de neige, c’est rare ici ! Alors quoi de plus agréable que de prendre son thé avec une petite douceur pour se réchauffer. Écouter la pluie qui tombe, une tasse fumante dans une main, un muffin dans l’autre, l’hiver a son charme […]