Velouté Soleil

  Il est indéniable que la météo a une influence sur notre cuisine. Et quand il fait froid, rien de tel qu’un bon bol de soupe pour se réchauffer. En l’occurrence ici, un velouté qui réchauffe par sa belle couleur soleil et son petit goût piquant.   Voici donc (encore) une recette à base de courge butternut 😉 Je vous avoue que je suis […]

Muffins à la courge butternut, coriandre et orange.

Les courges sont de retour ! Quel bonheur ! Ceux qui suivent ce blog, savent à quel point j’apprécie les cucurbitacées. J’adore les cuisiner que ce soit en salé, comme ces chaussons, ce curry, ces gnocchis ou encore cette poêlée , mais aussi en sucré caché dans des gâteaux. Cela permet d’en faire manger à mon petit bonhomme qui à chaque fois qu’un légume apparaît dans […]

Damper au thym et velouté de butternut rôti

J’ai un peu hésite à publier ce billet. Faut dire qu’après ce silence radio (j’en suis désolée), publier une recette de soupe me paraissait bof, bof. Même si cette soupe ou plus exactement ce velouté de butternut rôti est délicieux, surtout quand on regarde la pluie tomber en trombes depuis sa fenêtre. Et quand je […]

Chili con quinoa

Voila une recette qui m’a tapé dans l’œil et que je me suis promise d’essayer tant que j’avais encore un peu de courge ! Dommage que la saison des cucurbitacées est finie, car je ne l’ai pas fait assez souvent ce chili au quinoa. Il ne me reste plus qu’a trouver une bonne substitution, des […]