Ah, mon dieu ! Je n’avais pas envisagé délaisser le blog autant de temps ! Je me suis un peu perdu dans le tourbillon de la vie, mais il est grand temps de se rattraper ! J’espère que vous allez bien et que vous préparez sereinement les fêtes qui arrivent (toujours un peu trop vite). En parlant de fêtes, ce n’est pas une recette très festive que je vous propose aujourd’hui, mais gourmande quand même 😉  Comme le temps est au cocconing, j’ai pensé au banana bread  que j’ai fait plusieurs fois ces derniers temps. Pas de prise de tête avec ce gâteau, il est très simple à faire (même pas besoin de sortir son batteur) et gourmand  à souhait. J’espère vous avoir donné l’envie de le faire et de le déguster avec votre tasse de thé ou de café 😉 J’espère aussi vous retrouver très bientôt, avant le réveillon en tout cas. Allez bizzzz !

 

Banana bread au chocolat

200 g de farine de seigle

20 g de cacao non sucré

1 cc de bicarbonate de soude

120 g de sucre de canne complet

2 oeufs

3 bananes mûres (environ 220 g) + une petite (optionnel)

125 g de yaourt nature

100 ml d’huile d’olive

80 g de noix torréfiées

Environ 50 g de chocolat de votre choix (au lait ou noir)

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et farinez votre moule à cake.

Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao et le bicarbonate de soude.

Dans un autre grand bol, écrasez  à la fourchette les bananes. Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez les œufs, l’huile, le yaourt et mélangez bien. Ajoutez la farine et le cacao tamisés, ainsi que les noix et mélangez juste assez pour incorporer la farine. Versez l’appareil dans votre moule à cake. Vous pouvez ajouter une petite banane coupée en deux sur le dessus de la pâte, si vous le voulez. Enfournez pour environ 50 minutes, vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis nappez-en sur le banana bread.

 

 

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