Les fraises, j’aime surtout les déguster crues, simplement sans trop de fioritures. Mais j’en garde toujours un peu pour réaliser des desserts qui me font de l’oeil ou que j’aime imaginer dans ma petite tête. Comme ce gâteau, vu et revu sur la blogosphère (surtout anglo-saxonne) de Martha Stewart, la prêtresse américaine du fait maison. L’originalité de ce gâteau est qu’il contient beaucoup de fruits. J’en ai mis un peu moins, mais il était tout aussi bon. Alors, si vous avez envie d’un gâteau qui goûte vraiment la fraise ,vous savez quoi faire ce week-end 😉

 

 

Gâteau aux fraises

Recette adaptée de Martha Stewart

Pour un moule de 23 cm de diamètre.

135 g de farine de riz complet

15 g de maïzena

40 g de poudre d’amande

1 1/2 cc de poudre à lever

100 g de sucre de canne blond + 2 cs

80 g de beurre mou + pour le moule

1 gros œuf

125 g de yaourt ou de lait ribot

1 cc d’extrait de vanille

Zeste d’un demi-citron

300 g de fraises, lavées, équeutées et coupées en deux

Un peu de son d’avoine pour le moule

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mélangez la farine de riz complet avec la maïzena, la poudre d’amande et la poudre à lever.

Dans un autre bol, mélangez bien le sucre et le zeste de citron.

Battre le beurre et le sucre pendant 3 minutes. Ajoutez l’œuf, le yaourt et l’extrait de vanille en continuant de battre. Ajoutez le mélange d’ingrédients secs et mélangez jusqu’à complète homogénéisation.

Beurrez, puis saupoudrez le moule de son d’avoine. Versez l’appareil dans le moule, puis déposez dessus les fraises. Saupoudrez celles-ci de sucre et enfournez pour environ 50 minutes.

 

 

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18 commentaires

  1. Miam, miam, j’en mangerais bien une part…je vis en Norvège et en ce moment les fraises sont super bonnes, je garde donc l’idée de ton gâteau pour varier un peu de la tarte ou des fraises toutes simples!

    1. @Sarah: Ah, la Norvège j’aimerais beaucoup visiter ce pays un jour ! Profites bien des fraises et si tu fais le gâteau, n’hésite pas à me dire ce que tu en penses 🙂
      @Ninou: Tout à fait 😉

  2. Il a un petit côté « rustique » ton gâteau 🙂 çà change volontiers des tartes « classiques » ! J’y aurai bien vu un peu de farine de coco aussi 😉
    Tes photos apportent tout le soleil qui nous manque à nouveau cruellement depuis quelques jours … ^^
    @ bientôt
    Sandy

    1. @Sandy: C’est vrai, il a un petit air rustique, le son d’avoine y est surement pour quelque chose 🙂 J’ai sur le blog une recette de muffins aux fraises et noix de coco et l’association m’a beaucoup plu, je pense que ça marchera très bien ici aussi 😉 Chez nous aussi le temps joue au yo-yo, j’ai mes deux petits bonshommes avec la gastro à cause de tous ces changements 🙁

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