Hello! C’est bientôt la fin des vacances pour nous, encore une petite semaine et c’est le retour au bercail 🙂

Il a fait exceptionnellement chaud ici, on a donc très peu cuisiné et on a fait le plein en crudités ! Salades et soupes froides étaient notre quotidien, sans oublier les glaces 🙂 Ce velouté nous a beaucoup plu, j’ai alors pensé le publier ici. J’espère qu’il vous plaira autant qu’à nous! J’espère aussi que vous avez passé ou que vous passez de superbes vacances! A très bientôt !

 

 

Velouté glacé à l’avocat et à la noix de coco

1 avocat

2 concombres moyens

1 gousse d’ail

1 oignon nouveau

Le jus d’un citron

200ml de lait de noix de coco

Environ 200ml d’eau bien froide

1 poignée d’herbes fraîches (basilic et menthe)

Sel

Épluchez et épépinez les concombres. Retirez la chair de l’avocat. Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire et rectifiez l’assaisonnement. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

 

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7 commentaires

  1. Eh bien j’espère que tu as passé de bien jolies vacances chez les tiens, Rien de tel que de belles fêtes en famille! Très bonne idée que ce velouté glacé, je n’utilise pas assez l’avocat « cuisiné »- je le croque souvent tel que- sauf une fois, j’ai réalisé une crème sucrée avocat mandarine pour un dessert, c’était étrange mais très bon, je ne l’ai jamais publiée sur mon blog, je n’avais pas pris de photos! bises et bonne rentrée!

  2. Bonjour,
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour en cuisine.
    Un tour en cuisine, c’est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c’est très sympa.
    Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
    – tour 100% fruits
    – tour aux DOM TOM
    – tour en hommage à Culino Versions
    – tour en papillote
    A bientôt j’espère pour un tour.
    Miss Cuisine.

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