Crumble épicé aux prunes

 

 

Please scroll down for English recipe

Crumble aux prunes

 

Hello, hello tout le monde !

Je vous ai laissé alors que l’été battait son plein et nous sommes déjà en automne! Mince alors! C’est que, encore une fois je n’ai pas vu le temps passé. Les vacances (très sportives avec mes deux petits bonshommes) ont filé en un clin d’œil. Et la rentrée, plus tardive ici en Espagne s’est faite il y a à peine deux semaines de cela. Je commence donc à peine à souffler:)

Et puisque l’automne est bien et bel installé, mais qu’il ne fait pas assez froid pour allumer la cheminée, je me rabat sur le four ;) Il y a donc presque tous les jours quelque chose au four en train de cuire. Et ce quelque chose, il y a de fortes chances que ce soit un crumble. Car il faut bien l’avouer, quand on veut quelque chose de réconfortant et de super facile à faire, le crumble est au top de la liste!

Et puisque c’est la saison des prunes et que celles que j’ai trouvées sont bien sucrées et bien juteuses et bien c’est un crumble aux prunes que je vous propose aujourd’hui. Dans la pâte, il y a un peu de cannelle, un peu de cardamome et du gingembre pour un dessert d’automne épicé.

Je vous souhaite un excellent week-end !

 

Crumble épicé aux prunes (pour 6 ramequins)

Pour la croûte à crumble :

100g de farine de riz semi-complet

30g de flocons d’avoine

30g de sucre intégral

50g de sucre de canne blond

50g d’amande grossièrement hachées

100g de beurre mou

1cc de cannelle en poudre

1/2 cc de cardamome en poudre

1 cc de gingembre en poudre

Pour la garniture :

Environ 700g de prunes

1 cs de sucre de canne blond

1cs de maïzena

Préparez la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients secs, puis ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts afin d’obtenir une texture sableuse. Réservez au frais.

Mélangez le sucre et la maïzena. Coupez les prunes en quartiers et ajoutez le mélange sucre/maïzena. Mélangez bien. Remplissez les ramequins de fruits puis couvrez avec la pâte à crumble.

Faites cuire environ 45 min ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Vous pouvez le servir tiède ou froid.

 

Spiced Plum Crumble (serves 6)

 

For the crust crumble:

100g semi-brown rice flour

30g rolled oats

30g muscovado sugar

50g blond cane sugar

50g almonds, coarsely chopped

100g butter, diced and softened

1 tsp cinnamon

1/2 teaspoon ground cardamom

1 teaspoon of ginger powder

 

For the filling:

About 700g plums

1 tablespoon blond cane sugar

1tbsp cornflour

Preheat the oven to 180° C (350°F)

Prepare the crumble topping by mixing all the dry ingredients, then add the butter and mix with your fingertips to achieve a sandy texture.Refrigerate until ready to use.

 

Mix sugar and cornstarch. Cut the plums into quarters and combine with the sugar / cornstarch.

Divide the fruit among the ramekins and top with the crumble.

Bake about 45 minutes or until the crumble is golden brown and the fruit bubbles. You can serve it warm or cold.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Tags: ,

9 Réponses pour “Crumble épicé aux prunes”

  1. vanilleetcie 5 octobre 2012 à 1 h 04 min #

    Salut! je découvre ton blog via recettes.de et je m,arrête pour te dire qu’il est très joli…bravo pour les recettes et surtout les photos!
    Malheureusement il semble que toutes tes recettes ne soient pas répertories sur recettes.de….
    bonne journée!

    • kouka 5 octobre 2012 à 9 h 45 min #

      Merci vnilleetcie !! OuI, mon inscription sur recette de est récente et il va falloir que je m’en occupe. À bientôt!

  2. Iza de GourmandIz 5 octobre 2012 à 22 h 39 min #

    Bonsoir Kouka….je viens te rendre visite après ton petit mot sur mon blog. Je découvre ton univers, ta petite famille et toi en parcourant quelques articles…et il y en a de la lecture! A vrai dire je pense avoir du mal à remonter beaucoup le temps car j’ai vu que tu tiens ce blog depuis déjà un bon moment. je me plais bien chez toi et tes photos sont vraiment magnifiques ( mais on a dû certainement te le dire,n’est ce pas?) . Je t’ai envoyé une proposition par mail pour la farine de chataigne, je te l’ai faite sans savoir où tu habitais mais je suis toujours prête à te l’expédier en Espagne sans problème :) – bon week end!

    • kouka 5 octobre 2012 à 23 h 25 min #

      Merci Iza, c’est très gentil de ta part!! Je t’ai envoyé un mail:)

  3. Coccinelle 10 octobre 2012 à 1 h 38 min #

    Oh la belle découverte et les BELLES photos je suis accro maintenant! favoris comme ça j’aurais le temps de le parcourir et faire « du lèche écran »
    Je reviens à la recette je peux remplacer la farine de riz ( ici je ne risque pas d’en trouver :/ ) par la farine normale?? ou sinon tu peux me conseiller quoi??
    Merci

    • kouka 10 octobre 2012 à 14 h 11 min #

      Merci Coccinelle! Après la nuit blanche passée avec mon petit bonhomme malade, ton commentaire me fait du bien:) Pour la recette, tu peux utiliser la farine blanche sans soucis. Pareil pour les flocons d’avoine, tu peux très bien utiliser d’autres flocons comme les 5 céréales.A très bientôt!

      • Coccinelle 11 octobre 2012 à 0 h 01 min #

        Ohhh le petit bout de chou j’espère qu’il ira mieux merci bcp pour la réponse :)

  4. Sweet Faery 11 octobre 2012 à 9 h 36 min #

    Aïe, plus trop de prunes par ici, mais ton crumble et sa jolie photo me font bien envie !

    • kouka 12 octobre 2012 à 11 h 12 min #

      Coucou la fée! Dommage pour les prunes, je t’en enverrai bien quelques unes ici il y en a plein et elles sont très bonnes:)

Laisser un commentaire