Entre deux petits dodos de mon chérubin, j’ai enfin pu prendre quelques photos de ce délicieux gâteau:) Un gâteau bien moelleux, au gout un peu rustique que lui apporte le son d’avoine. Il est nourrissant , mais reste léger. C’est exactement ce qu’ il me faut en ce moment pour le petit déjeuner. Deux petites tranches, ma tasse de thé fumante et zou, la journée peut commencer sereinement.

Très bon week-end à tous!

 

 

 

 

Gâteau aux noix et au son d´avoine

Pour un moule à cake de 18 à 20cm.

100gr de son d´avoine

200gr de noix

100gr de beurre fondu et refroidi

3 gros œufs

80gr de sucre blond de canne + pour le moule.

1 cc de poudre à lever.

Zeste d´une grosse orange non traitée.

Préchauffer le four a 180°C

Torréfiez légèrement les noix dans une poêle. Laissez refroidir complètement puis réduisez-les en poudre. Dans un bol, mélangez la poudre de noix, le son d´avoine et la poudre à lever. Réservez.

Dans un autre bol, fouettez les œufs, le zeste d´orange et le sucre longuement. Ajoutez le beurre fondu en continuant de fouetter. Terminez par ajouter le mélange noix et son d´avoine et mélangez avec une spatule. Versez dans un moule à cake beurré et sucré, puis enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu´ à ce que la lame d´un couteau ressorte sèche.

 

The recipe in English

Walnuts oat bran cake

For a loaf pan 18 to 20cm.

100g oat bran

200g walnuts

100g butter, melted and cooled

3 large eggs

80g  blond cane sugar + for the mold.

1 teaspoon baking powder.

Zest of one large organic orange .

Preheat the oven to 180 ° C

Roast the nuts slightly in a pan. Cool completely and then grind them to powder. In a bowl, mix the powdered nuts, oat bran and baking powder. Set aside.

In another bowl, beat the eggs, orange zest and sugar. Add the melted butter while beating. Finish by adding the nuts oat bran mixture and mix with a spatula. Butter the loaf pan and sprinkle with sugar. Pour the batter into the loaf pan, then bake for about 45 minutes or until the blade of a knife inserted in the middle comes out clean.

Rejoindre la conversation

7 commentaires

  1. Il a l’air délicieux ton gâteau aux noix ! Moi aussi j’intègre de temps à autre le son d’avoine dans ma cuisine, ça permet de jouer sur les textures et puis c’est délicieux ! Contente de ton retour 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *