Gâteau au chocolat et à l’orange entière

Oui je sais, c’est un peu l’école buissonnière en ce moment. Je me fais un peu rare, mais que voulez-vous, d’autres priorités ailleurs, un temps magnifique (c’est presque l’été avec 30°!),un bout de chou un peu malade (ah, ces changements brusque de températures!)  tout ça = un blog un peu beaucoup désert^^
Mais me revoici, me revoilà avec un gâteau. Un bon gâteau au chocolat. Bien chocolaté et léger (contrairement aux apparences), on peut l’avoir à la fin du repas sans problème. Comme beaucoup de gâteaux au chocolat, il se bonifie avec le temps et je conseille fortement de le préparer la veille. Bon, maintenant je file préparer quelques snacks pour demain, on passera la journée à Isla mágica. J’en connais un qui ne voudra plus rentrer à la maison;)) Je vous souhaite un excellent wee-end!!

 

 

 

Ingrédients:

120g de chocolat noir
50g de beurre ou l’équivalent en purée d’amande blanche
3 œufs
100g de sucre de canne blond
50g de poudre d’amande
150g de purée d’orange entière

Préchauffez le four à 170°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre (ou la purée d’amande) au bain-marie. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu et légèrement refroidi sans cesser de mélanger. Incorporez la purée d’orange, puis la poudre d’amande en mélangeant à chaque ajout. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez délicatement à la préparation. Chemisez le fond d’un moule de 18 cm de diamètre et beurrez, sucrez les bords. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes. Le cœur doit rester légèrement humide. Laissez refroidir avant de démouler. Comme beaucoup de gâteaux au chocolat, il sera encore meilleur le lendemain.
Purée d’orange entière
Lavez une grosse orange, mettez-la dans une casserole et couvrez  d’eau. Cuire sur feu doux une heure. Laissez refroidir, puis coupez l’orange en morceaux et retirez les pépins. Mixer pour obtenir une purée.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Tags: , , ,

22 Réponses pour “Gâteau au chocolat et à l’orange entière”

  1. Poucinette 9 avril 2011 à 17 h 27 min #

    divin !!!!!!!!!!!!!!!! :)

  2. touria 9 avril 2011 à 17 h 41 min #

    j’aime cette idée à appliquer bientot mmmmmmmerci

  3. touria 9 avril 2011 à 17 h 48 min #

    oh j’ai oublié stp pour la purée d’amnde est ce juste des amandes mixées ou quoi???
    merci de me répondre

  4. samia 9 avril 2011 à 18 h 03 min #

    je comprends ton absence, il n’est pas toujours facile d’alimenter un blog quand on n’a beaucoup d’obligation…mais que je suis contente quand je découvre tes recettes.
    biz,samia

  5. Annellénor 9 avril 2011 à 18 h 37 min #

    Jolie texture, deux parfums qui s’unissent pour le meilleur et des photos qui nous mettent l’eau à la bouche … un gâteau que je dégusterai même s’il fait trop chaud ! ;o)

  6. Lili 9 avril 2011 à 19 h 23 min #

    Je fonds devant ce fondant… Trés belle texture j’aDore !

  7. Kouka 9 avril 2011 à 23 h 34 min #

    Merci à toutes!
    Touria,tu trouveras la purée d’amande ou les purées d’oléagineux en général ( sésame, noisette etc…) en magasin bio. Elles sont préparées de façon artisanale, ont des qualités nutritionnelles très intéressantes et peuvent remplacer le beurre dans presque toutes les recettes. Et en plus c’est DÉLICIEUX:)

  8. Sweet Faery 10 avril 2011 à 13 h 56 min #

    Effectivement ce gâteau est tout léger et a l’air délicieux ! Je note l’idée de la compote d’orange ! Contente de te lire à nouveau… Bon WE à toi :)

  9. Lilie 10 avril 2011 à 15 h 57 min #

    Tes photos parlent d’elles-mêmes… elles donnent sacrément envie ! Je note aussi l’idée de la compote d’orange qui doit se marier à merveille avec le chocolat.

  10. ln 14 avril 2011 à 17 h 57 min #

    je vais essayer bientot (des que j’aurais acheté des oranges) car j’adore le mélange chocolat orange !

  11. lesdelicesdethit 19 avril 2011 à 17 h 08 min #

    alors là je fond complètement!!!

  12. sucre en poudre 20 avril 2011 à 13 h 02 min #

    Les photos sont très réussies. Petites questions techniques: est ce que l’orange doit être non traitée? est ce que la peau se mixe bien et est ce qu’on pourrait seulement mettre la puple du fruit?
    iza

  13. Kouka 20 avril 2011 à 20 h 42 min #

    Iza: oui, l’orange doit être non traitée ou bio. La peau se mixe très facilement dans un blender ou un bol mixeur. Et ça serait dommage de ne pas utiliser l’écorce, car elle parfume merveilleusement le gâteau. Je n’ai pas essayé avec seulement la pulpe, la texture serait forcement différente.

  14. Poucinette 21 avril 2011 à 8 h 00 min #

    miammmmmm un pur délice !!!!
    http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm

    merci de cliquer et de votez miss !!!! belle journée

  15. fatimato 23 avril 2011 à 16 h 50 min #

    un dilice se kik merci

  16. fatimato 23 avril 2011 à 16 h 52 min #

    miammmm un délice merci

  17. Casa Dolce Casa 23 avril 2011 à 20 h 58 min #

    Bonnes fêtes de pâques!

    bisous

    Casa

  18. lustine 27 avril 2011 à 18 h 36 min #

    superbe recette , le chocolat, l’orange!!! un régal !!merci du partage , bisous

  19. philo 28 avril 2011 à 16 h 37 min #

    Il est top ce gâteau et me fait tout autant envie que celui au citron précedemment publié

  20. Sirop Grenadine 11 mai 2011 à 7 h 59 min #

    Mais quelles photos splendides !!! On se croirait dans le gateau tel une ptite souris… Quel plaisir !
    Bonne journée !!

  21. c-line 4 juin 2011 à 8 h 55 min #

    Je découvre ce magnifique blog avec que de bonnes recettes…je suis très impressionnée par la qualité de ces magnifiques photos, BRAVO!!

  22. Lucile 8 juin 2011 à 10 h 57 min #

    Photos magnifiques !

Laisser un commentaire