Quand je suis en vacances chez ma mère, j’ai la chance d’habiter au centre-ville tout en étant à l’écart du brouhaha de la ville. J’ai également la chance d’avoir un grand marché  à cinq minutes de chez nous ! J’adore  faire un tour devant  les étals et je résiste rarement à ramener quelque chose ! Dernièrement j’y ai découvert une petite épicerie italienne et je me suis fait plaisir avec un pesto artisanal ainsi qu’un morceau de grana padano, de quoi sublimer un simple plat de pâtes ! Hier, c’était une botte d’asperges qui s’est retrouvée sous la poussette:) Je l’ai prise sans trop savoir comment elle allait finir, mais en tombant sur le billet de tartelette, son sort était scellé ! Ces asperges gratinées sont ultra simple à faire, rapide et ne demande pas beaucoup d’ingrédients ! Une bonne huile d’olive, un bon parmesan et le tour est joué ! Sans compter que c’est absolument délicieux ! Je les ai accompagnées  moi aussi, d’un œuf au plat (poché ça peut très bien aller aussi) et d’une tranche de pain de petit épeautre, un pur bonheur !!

Il vous faut :
Une ou deux bottes d’asperges
Huile d’olive
Parmesan
Sel, poivre
Une gousse d’ail
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et taillez les queues des asperges. Recouvrez un plat allant au four de papier sulfurisé. Mettez-y les asperges et la gousse d’ail. Salez, poivrez puis râpez du parmesan dessus. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Enfournez pour environ 15 minutes.

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