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Encore du saumon et oui ! Que voulez-vous on adore ça à la maison alors pourquoi s’en priver ? Cette fois je l´ai recouvert de cacahouètes et d´herbes et il a cuit dans une sauce soja qui a caramélisée, un délice !!!!!! On s´est régalé !!

1 à 2 filets de saumon sans peau et arrêtes

Zeste et jus d’un citron

2 c. à s de sauce soja (Shoyu)

1 c. à s d´huile de sésame

Arachides concassées

Coriandre et persil finement hachés (frais
ou séchés)

Sel & poivre

1 c. à c de sucre muscovado

Huilez légèrement un plat allant au four.
Mélangez les arachides avec les herbes. Déposez les filets dessus, salez (légèrement), poivrez et badigeonnez-les du mélange arachides et herbes. Mélangez le zeste, le jus de citron, le sucre, la sauce soja et l´huile de sésame. Versez cette sauce sur le saumon et enfournez pendant 20 minutes environ à 170°C.

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