Mousse_au_chocolat1_1

C´est une mousse très rapide à réaliser et quasiment inratable. Une recette du livre de Valérie Cupillard que j´affectionne particulièrement pour ses recettes ultra simples à réaliser et toutes ses explications très complètes. J´ai utilisé de l´huile essentielle d´orange, parce que d´abord j´aime ce parfum et aussi parce que le mariage du chocolat et de l’orange n´est plus à démontrer, mais avec de la menthe, ça ira tout aussi bien, où encore pour les puristes sans ajout de quoi que ce soit.

400 g de tofu soyeux

2 c. à s de sirop d’agave [que vous pouvez remplacer par du sucre]

6 c. à s de lait (lait de riz pour moi]

2 gouttes d´huile essentielles d´orange

100 g de chocolat

Faites fondre le chocolat avec le lait sur feu très doux.

 Mélangez le sirop avec l´huile essentielle.
Mettez le tofu, le sirop et le chocolat fondu dans le bol blinder du robot ou comme moi, utilisez le batteur. Mixez ou battez longuement jusqu´à l´obtention d´une crème mousseuse. L´idéal est de la laisser tout une nuit au réfrigérateur, elle sera plus aérée.

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