Une envie de cuisine indienne irrésistible
s´est emparée de moi, alors on improvise avec ce que l´on a et hop aux
fourneaux !!

Une grosse patate douce épluchée et coupée en
gros dés

1 oignon finement haché

3 gousses d´ail émincées

100 g de haricots verts

150 g de pois chiches

50 g de crème de noix de coco

2 c à s de yaourt

2 c à c de garam masala

½ c à c de curcuma

2 feuilles de curry

½ c à c de curry

1 c à c de gingembre fraîchement râpé

30 cl d’eau

1 c à s d´huile

Sel

Coriandre ou persil hachés

Pour les chapatis (4 petits pains) :

 

100 g de farine complète

20 g de farine de petit épeautre

½ c à c de sel & ½ c à c de cumin

Eau

Mélangez les farines et les épices puis
mouillez avec un peu d’eau jusqu´à formation d´une boule bien souple.
Travaillez la pâte pour l´assouplir et laissez reposer 10 minutes. Formez des
petites boules et les aplatir sur un plan fariné. Faites-les cuire d´abords sur
une poêle de chaque côté puis passez les directement sur la flamme du gaz pour
qu’elles gonflent en les retournant plusieurs fois. Vous pouvez voir la recette
en vidéo ici.

Le curry :

 

Dans une cocotte, faites revenir dans de l´huile le gingembre,
les épices, les feuilles de curry et l´ail, mélangez bien. Ajoutez l’oignon, la
patate, les pois chiches et les haricots. Mélangez pour que les légumes
s’imprègnent des épices. Ajoutez l´eau et couvrez, laissez cuire à feu doux. Au
bout de 20 minutes vérifiez si les légumes sont cuits, ajoutez le crème de coco
et le yaourt. Laissez cuire encore 5 minutes à feu très doux et salez. Parsemez
de coriandre ou de persil et servez avec les chapatis.

 

 

 

 

 

 

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27 commentaires

  1. Rien que le titre me donne l’eau à la bouche. 2 sur 3 des ingrédients sont parmi mes préférés (et peut-être que les chapati le deviendront mais je n’ai pas encore goûté). J’adore, j’adore !

  2. un plat tout épicé, ça m’a l’air absolument délicieux… je vois que durant notre absence, un tas de recettes alléchantes ont été postées sur ce blog…

  3. j’adore les patates douces et préparées en curry ça doit etre délicieux si en plus tu ajoutes les chapati , j’arrive !

  4. tu as tapé dans le mil de ma gourmandise avec cette recette ! j’adore la cuisine indienne, le curry, les pois chiches, les haricots verts…. quel mélange délicieux, bravo !

  5. je n’ai jamais goûté les chapatis mais ca m’a l’air très sain! et les couleurs des photos sont superbes : quoi de mieux pour ouvrir l’appétit?!

  6. Holalaaaaaa ! que c’est beau !!! j’aime bien les patates douces, et cette recette est géniale avec toutes ces épices, moi qui adore ça tu pouvai pas trouver mieux pour me combler !!! j’édite ta recette dessuite… je vais me régaler! bises.

  7. J’aime beaucoup le côté sucré de la patate douce. Avec tous ces épices, ce plat doit être divinement bon.
    Bisous, Doria

  8. Tu sais quoi ? Ca a l’air meilleur qu’au restaurant indien ! Alors moi je viendrai manger chez toi la prochaine fois :p

  9. Miam 😀
    Je découvre à mon tour ton blog et je suis plus que ravie !!
    Cette recette me donne bien bien envie huhu mais dis moi c’est pour combien de personne ?

    Alors on se tient au courant de nos tests de recettes ? mdr 😉

    Bonne soirée à toi et à très vite j’espère

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