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Pas besoin d´être gourmand pour apprécier les bricks, c´est si bon !!! Et rien de plus facile à faire. On peut la farcir de mille façons, il suffit de suivre la saison et ses envies et si vous faites attention à votre ligne il suffit de la cuire au four plutôt que de la frire.
La brick constitue un repas savoureux et original qui séduira tout le monde.
Bon après ce petit hommage a la brick, passons à la recette.

Pour 10 feuilles de bricks :

1 grosse pomme de terre

1 oignon

1 poivron

Feta émiettée

Sel & poivre du moulin

Citronnelle finement hachée

Emincez l´oignon, râpez la pomme de terre, coupez en petits dès le poivron. Faites revenir les légumes dans un peu d´huile, ajouter la citronnelle, mélangez et réservez. Sur un plan de travail, placez la feuille de brick et rabattez un bord puis déposez une cuillère de la garniture dessus. Ajoutez un peu de feta émiettée et rabattez les bords de côtés en enfermant la farce puis roulez comme une cigarette. Procédez de la même façon jusqu´à épuisement de la farce. Placez-les sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez les bricks avec un peu d´huile.
Mettre à cuire à four chaud (200°C) pendant environ 15 minutes.

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