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C´est une recette que j´ai piqué à Anne. La photo était très alléchante et la base de la pâte aux Petits suisses m´a intrigué, donc j´ai voulu l´essayer. Verdict : Excellent! A refaire absolument!

PS : vous pouvez retrouver la recette de la pâte également ici chez Papilles et pupilles

 Il vous faut :

750 g d’oignons émincés

1 portion de
pâte.

2 œufs

10 cl de lait

1 c. à soupe de farine

2. c. à café de sel

2 c. à café de sucre

Poivre (de Cayenne pour moi)

2 .c. à soupe d’huile

Préchauffer le four à 180 C0

Etaler la pâte et garnir le moule.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons. Ajoutez sel, poivre et sucre.
Réservez. Dans un bol, battre les œufs avec le lait. Ajoutez la farine et mélangez.
Versez délicatement le mélange sur les oignons en remuant bien. Répartir sur le fond de tarte et faire cuire 40 minutes.

Pour la pâte, il faut :

§ 3 Petits suisses à 40% de matière grasse (180g)

§ 180g de farine150 g de farine blanche et 30 g de
farine de maïs)

§ 90g de beurre à température ambiante. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile.

§ 1 pincée de sel

 Il faut  le même poids de farine que de petits suisses et la ½ de ce même poids en beurre. Mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une boule de pâte en évitant de trop la travailler. Laissez reposer la pâte au frais au moins 1 heure.

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