C’est peut- être la dernière
soupe chaude avant les beaux jours (vivement les gazpachos !) ! Ici le temps amuse à nous narguer,
un coup il fait un soleil magnifique, un coup il pleut des trombes! Et du coup une petite soupe était la bienvenue.

 

Les ingrédients

 

1 oignon finement haché

 

2 gousses d´ail émincées

 

1 petite carotte

 

1 petit poivron rouge

 

1 petite courgette

 

1 poignée de pois chiches trempés
la veille

 

4 c. à s. de brisures de blé vert

 

4 c. à s. de purée de tomate

 

1 bouquet de coriandre

 

200 g de
fruits de mer (surgelés ou frais, mélange de moules, coques, crevettes….)

 

1
feuille de laurier

 

1 c. à c
de cumin

 

Sel et
poivre du moulin

 

½ c. à c
de ras el-hanout (mélange d´épices typique du Maghreb)

 

Rincez
le blé vert, enlevez l´excédent d´eau et réservez.

 

Faites
rissoler l’oignon, l´ail et la feuille de laurier dans un peu d´huile. Ajoutez
les légumes coupés en julienne. Mélangez
et ajoutez les épices, les pois chiches puis les fruits de mer et la tomate,
délayée dans un verre d’eau. Laissez rissoler pendant une dizaine de minutes et
remuez à plusieurs reprises. Mouillez alors d´un litre et demi d´eau, portez à
ébullition, versez le blé vert, mélangez, baissez le feu, couvrir et
laissez mijoter pendant une petite heure
ou jusqu’à ce que les pois chiches cuisent. A la fin de la cuisson ajoutez la
coriandre hachée et servez avec des quartiers de citron.

 

 

 

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21 commentaires

  1. Hummmmmmmmmmmmmmmmm tes photos sont magnifiques, j’ai hâte de testé ta recette, ca donne vraiment envie!!!!

    ps: j’aime trop le look de ton blog; je voulais te demander, tu as du euuu payer pr l’avoir???

    Boussa

  2. Dommage que les magasins soient fermés aujourd’hui, j’aurais bien aimé déguster une bonne soupe comme la tienne…elle a l’air si bonne avec toutes ces couleurs et surement toutes les saveurs épicées et j’adore la coriandre!
    Bon 1er Mai!
    Bisous

  3. Malheureusement pour moi, je ne suis pas fruits de mer du tout, mais le reste des ingrédients de cette soupe parfumée me fait saliver 🙂

  4. J’ai fait le tour de ton blog et que des bonnes choses, félicitation pour cette soupe aux fruits de mer qui me parait bien bonne !!!

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