Voici un gâteau extrêmement
moelleux et savoureux grâce à l’orange qui est incorporée entière et aux
amandes. Une recette du livre 101 Cakes & Bakes. N’hésitez pas à l’essayer,
vous ne serez pas déçu !!!

 

Il faut :

 

1 petite orange bio

 

100 g de
sucre (muscovado pour moi)

 

85 g de
farine (petit épeautre pour moi)

 

100 g
d’amandes non blanchies et hachées au robot (pas de poudre)

 

50 g de beurre fondu

3 oeufs

1 c. à s. de
levure

 

Pour décorer:

 

1 c. à s. de
sucre

 

1 c. à c. de
cannelle

 

Zeste d’une orange fraîchement
râpé

 

Mettez l’orange dans une
casserole, recouvrez d’eau, portez a ébullition puis diminuez le feu et laissez
cuire pendant une heure à couvert. Retirez l’orange et
laissez refroidir.

 

Préchauffez le four à 180 C

 

Hachez grossièrement l’orange et
retirez les pépins. Mixez-la pour obtenir une purée. Battre les œufs avec le
sucre jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajoutez les amandes, la farine et la levure
puis mélangez délicatement. Incorporez la purée d’orange et le beurre puis
mélangez juste assez pour les mélanger à l’appareil.

 

Versez dans un moule beurré de 20
cm enfournez pendant 45 minutes environ. Laissez refroidir un peu avant de
démouler. Moudre le sucre, la cannelle et le zeste puis saupoudrez en le gâteau une fois refroidi.

 

 

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20 commentaires

  1. J’en veux bien une part aussi, je vais faire les courses ce soir, je n’ai RIEN à goûter dans cette foutue baraque et je n’ai rien eu le temps de cuisiner ! Miam !!

  2. Hello à nouvea! Pour répondre à ta question sur le nombre de muffins que je fais avec les quantités mises sur les muffins cappuccino chocolat, j’en ai fait 3 exactement!
    Bises et bon week end!

  3. Jolis tous les 2 !

    A la fois ton blog relooké que je découvre (je vois que tu es partie sur la même voie qu’Eryn), et le gâteau qui m’a l’air des plus moelleux. Rien à dire, je vais revenir te voir !

  4. Encore une recette délicieuse a prendre, a tester et a savourer…si seulement tu pouvais apparaitre comme par magiedans ma cuisine et le faire a ma place…et oui je suis un peu feignante sur les bords mais tellement gourmande!

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